-インタビュー記事-【ムーミン農産】とは..

羊飼いの渡辺さんが運営する北海道天塩町にある【ムーミン農産】。

私たちのサフォークは基本的に放牧はせずに舎飼いで飼育しています。

青草を与えないことで羊肉の野性味を極限まで抑えています。

乾燥させた干し草は自社生産したもので、天塩町の潮風を浴びたミネラル分の多い牧草を干し草にしています。

あとは羊用の配合飼料（おやつ）ですね。

日本最北端の羊農場としても有名です。

‐品種：純血サフォーク

‐エサ：農場近くの潮風に当たった牧草の干し草のみ

‐味：干し草のような独特な香りが脂身から感じられる。肉質は柔らかすぎず硬すぎず。