インタビュー記事 ─ 【羊屋ロビン村】とは
羊飼いの加藤純規さんが運営する北海道和寒にある【羊屋ロビン村】。大学時代の羊牧場ツアーがきっかけで、「2020年11月に、15頭の羊たちと一緒に和寒町で羊牧場を始めました」と語る加藤さん。
同施設では「和寒町のロビン村の羊」、「純国産の羊肉」として、北海道産の飼料にこだわり、輸入穀物やホルモン剤に依存しない肥育を実施。春〜秋の放牧と地域内飼料を活用しています。
こだわりの飼料
- 牧草
- 規格外小麦・米・大豆
- コーン
- 蕎麦殻
- ビートパルプ
- ふすま・米糠
- 炭・粉砕サンゴ化石
- 西洋カボチャ・ペポカボチャ・ズッキーニ
- 越冬キャベツ・トマト
取り扱い品種
テクセル種、サフォーク種、サウスダウン種、フライスランド種など、複数の品種を飼育。それぞれの特性を活かした肥育で、上質な羊肉を生産しています。
ビールと羊とのつながり
ビールと羊では、こうした生産者のこだわりと背景を大切にし、羊肉の仕入れ先を選んでいます。どこで、誰が、どのように育てた羊なのかを知った上で食べていただくことで、より一層その美味しさを感じていただけると信じています。
「羊って硬い、臭い、癖がある」そんなイメージをお持ちの方こそ、ぜひ一度ご来店ください。
