【五味渕ひつじ農場】とは..

羊飼いの五味渕雅之さんが運営する北海道知床半島にある「五味渕ひつじ農場」。

都会の生活が肌に合わなかった五味渕さんは、奥さんの実家である北海道斜里町へ移住を決意。

家族全員で手作りの家を建てて生活を始めます。

最初は、知人から分けてもらった3頭の羊からスタート。

会社員をしつつも飼育スキルを習得し、施設の拡充と増頭を行っていきます。

そして2021年には繁殖羊80頭となり農場運営を本格的に！

北海道知床を有する斜里町の斜里岳山麓で悠々と過ごす羊たち。

オホーツク海を望む開放的な農場でストレスなく育ちました。

飼育している品種は、顔黒のサフォークと羊肉の王様サウスダウンで、１歳までのラムと１～２歳までのホゲット。

食肉処理の施設を完備し、生産から販売まで、すべて自分たちの手で一貫生産。

羊に対する愛情は誰にも負けません。

地場産の安心安全の良い物だけを使って飼育。

じっくりと羊のことを考えて、聞こえてくる「おいしい！」の一言のために。

今日も雄大な自然の中で大切に育てています。

-品種：サフォーク（ひつじのショーンのモデル）×サウスダウン（羊の王様）

‐エサ：北海道産の小豆や小麦。知床の牧草。

‐味：お肉の弾力と旨味が抜群。ひつじとは思えないような食べやすさ。